02.06.2025
YouGov: Tiefkühlkost mit sonnigem April
Die Kategorie Tiefkühlkost (inkl. Speiseeis) erzielte im April 2025 ein Umsatzwachstum von 9,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat, berichtet der YouGov Consumer Index 04/2025.02.06.2025
Tierhaltungslogo: Start um 7 Monate verschoben
Die Übergangsregelung zur Tierhaltungskennzeichnung wird bis zum 1. März 2026 verlängert. Damit bekommen die Bundesländer und Lebensmittelunternehmer mehr Zeit zur Umsetzung. Die staatliche Tierhaltungskennzeichnung informiert darüber, in welcher Haltungsform die Tiere gehalten wurden, von denen das Fleisch kommt.28.05.2025
Kühlhausverband VDKL veröffentlicht Jahresbericht
Das Gesamtvolumen der temperaturgeführten Lagerfläche der VDKL-Migliedsunternehmen ging im letzten Jahr zurück, zeigt der VDKL-Jahresbericht 2024/2025.28.05.2025
QS-Studie: Vertrauen in Sicherheit von Lebensmitteln steigt
Wie bewerten Verbraucherinnen und Verbraucher die Lebensmittelsicherheit in Deutschland? Eine repräsentative Forsa-Studie im Auftrag vom Prüfinstitut QS gibt Antworten.28.05.2025
Handelsgastronomie weiter auf Wachstumskurs
Trotz des verhaltenen Konsumklimas in Deutschland bleibt die Handelsgastronomie weiter auf Wachstumskurs. Laut einer aktuellen EHI-Befragung konnten die Händler ihren gastronomischen Umsatz 2024 durchschnittlich um 6,1 Prozent steigern.27.05.2025
Fisch aus Aquakulturen 2024 mit leichtem Minus
Im Jahr 2024 haben die Aquakulturbetriebe in Deutschland rund 16.700 Tonnen Fisch erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, ging die Fischerzeugung damit gegenüber dem Vorjahr leicht um 0,6 Prozent oder 100 Tonnen zurück.26.05.2025
Systemgastronomie: 300 Gäste beim Branchentreff
Rund 300 Gäste aus Politik, Wirtschaft, Verbänden und Unternehmen folgten am 22. Mai der Einladung zum Branchentreffen des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS) in Berlin.26.05.2025
Führungswechsel bei Konsum Leipzig
Prof. Dirk Thärichen wird den Konsum Leipzig eG zum 31. Dezember 2025 verlassen. Michael Faupel und Prokuristin Carola Graefe bilden das neue Vorstandsduo.26.05.2025
Metro: Übernahme der GVS Group
Lebensmittelgroßhändler Metro hat die in Nürnberg ansässige GVS Group, einen auf Systemgastronomie spezialisierten deutschen Foodservice-Anbieter, übernommen. Metro möchte damit sein Belieferungsgeschäft vorantreiben.23.05.2025
Die iba versammelte 50.000 Besucher in Düsseldorf
Am Donnerstag endete die iba in Düsseldorf. Trotz eines leichten Rückgangs der Besucher- und Ausstellerzahlen zog Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, ein positives Fazit.