03.08.2023

Hülshorst: Knuspriger Schweinebauch

Knusprig gebratener Schweinebauch heißt das jüngste Neuprodukt aus dem Hause Hülshorst Feinkost für den Außer-Haus-Markt. Das Fleisch stammt vom westfälischen Landschwein, wird bei Hülshorst zerlegt, gewürzt und schonend Sous Vide gegart (Stückgewicht ca. 2 kg). Nach dem frischen Aufknuspern passt der Schweinebauch z.B. zu sommerlichem Salat und Baguette oder gebratenem Wirsing und Rosmarin-Kartoffeln. Für die Zubereitung im Konvektomat wird er in der Folie fünf Minuten in warmes Wasser gegeben, anschließend ausgepackt und die Schwarte kreuzweise eingeritzt. Auf einem GN-Blech wird das Neuprodukt ca. 55 Minuten bei 235 Grad gebraten, bis die Schwarte knusprig ist.
Hülshorst: Knuspriger Schweinebauch
Foto/Grafik: Hülshorst
Auch der Schweinebauch von Hülshorst ist nach dem hauseigenen Versprechen „Natürlich ohne“ unter Verzicht von Zusatzstoffen hergestellt.

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