Genuss-Creator Award: Hamburger Gastronomie feiert erstmals ihre stillen Helden

Die Hamburger Gastronomie hat einen neuen Preis: Rund 800 Gäste aus Küche, Service, Bar und Foodbranche kamen am 9. November zur Premiere des Genuss-Creator Awards in die Fischauktionshalle. Sieben Auszeichnungen gingen an Menschen, die sonst selten auf einer Bühne stehen – nominiert und gewählt von der Branche selbst. Ins Leben gerufen hat den Award das Team hinter dem Genuss-Guide, dem Gastro-Portal des Stadtmagazins Szene Hamburg.

„Mit dem Genuss-Michel vergeben wir seit Jahren den wichtigsten Gastropreis im Norden. Dafür schauen wir genau hin und sehen dabei jeden Tag, wer in den Betrieben wirklich den Unterschied macht, und diese Menschen stehen heute im Rampenlicht und bekommen die Anerkennung, die sie verdienen", sagt Verlegerin Tanya Kumst vom VKM Verlagskontor für Medieninhalte GmbH.

Koch des Jahres kommt aus dem FrischeParadies

Vergeben wurde der erstmals ausgelobte Award in sechs Kategorien – Koch, Sous-Chef, Gastgeber, Sommelier, Bar-Chef und Patissier – sowie in der Sonderkategorie „Möglichmacher", die Spüler, Küchenhilfen und gute Seelen würdigt. Koch des Jahres wurde Ivan Pagel aus dem FrischeParadies. Als Gastgeberin des Jahres setzte sich Aurelia Faber von der Hygge Brasserie & Bar durch. Sous-Chefin des Jahres wurde Hanna Bremora vom The Fontenay, bester Sommelier Mirko Liesk vom Grill im Vier Jahreszeiten. Constanze Lay vom The Rabbithole holte den Titel als Bar-Chefin, Imen Chabbi vom Grand Elysée gewann in der Kategorie Patissier. Den Möglichmacher-Award nahm Frank Owusu von der Elma Speisekneipe sichtlich gerührt entgegen.

„Hamburg lebt von seiner Gastronomie, und die Gastronomie lebt von ihren Teams", sagt Mathias Forkel, Geschäftsführer Szene Hamburg und Genuss-Guide. „Wer Fachkräfte halten und neue gewinnen will, muss diese Berufe sichtbar machen. Genau das leistet der Genuss-Creator Award.“ Nach der Verleihung wurde die Fischauktionshalle zur Party: An Food-Stationen kochten Hamburger Betriebe für ihre Kolleginnen und Kollegen, Livemusik und DJ hielten die Szene bis spät zusammen.

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