Dr. Schär kündigt Kapazitätsausbau in Deutschland an

Der Südtiroler Spezialist für glutenfreie Lebensmittel Dr. Schär hat das Geschäftsjahr 2025 mit einem Rekordergebnis beendet. Der Umsatz von 632 Millionen Euro bedeutet einen Zuwachs von 1,3 Prozent im Vergleich zu 2024.

„Das internationale Umfeld ist nach wie vor von hoher Komplexität, stark schwankenden Rohstoffpreisen und einem sich ständig verändernden geopolitischen Umfeld geprägt“, kommentierte Hannes Berger, CEO von Dr. Schär. „Vor diesem Hintergrund spiegelt die Leistung im Jahr 2025 die Solidität eines langfristig aufgebauten Modells wider, das in der Lage ist, ein stetiges und verantwortliches Wachstum zu gewährleisten.“

Investitionsvolumen von 28 Millionen Euro

Bedeutende Meilensteine für das Familienunternehmen waren 2025 das zehnjährige Bestehen in Frankreich und Österreich, der Abschluss des Portfolio-Übergangs von Semper an Schär in Skandinavien sowie die Eröffnung eines neuen Büros in Stockholm.

Im industriellen Bereich habe man im vergangenen 8,8 Millionen Euro in die Verbesserung der Effizienz von Produktion und Logistik investiert, 2026 sollen weitere 28 Millionen Euro eingesetzt werden, um die Produktionskapazitäten in Italien, Spanien und Deutschland auszubauen.

Das Südtiroler Familienunternehmen gilt als Marktführer im glutenfreien Segment. Ergänzt wird das Portfolio durch die Linie Flavis, die auf eiweißarme Ernährung spezialisiert ist, sowie durch Kanso, eine Marke, die für therapeutische ketogene Diäten entwickelt wurde. Dr. Schär ist mit 18 Standorten in 12 Ländern aktiv. Die deutsche Zentrale liegt im hessischen Dreihausen. 2006 übernahm Dr. Schär die Produktionsstätte von 3 Pauly und rüstete auf glutenfreie Herstellung u.a. von Keksen und Crackern um. 2006 wurde das Werk im thüringischen Apolda in Betrieb genommen. Hier werden glutenfreies Brot und Brötchen für den internationalen Markt produziert.

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