Salomon: Burger-Battle mit Azubis und Sternekoch

Salomon FoodWorld hat einen zweitägigen Azubi-Kreativworkshop mit dem Schwerpunkt Burger veranstaltet. Sechs Nachwuchstalente aus der Gastronomie – darunter angehende Köche und Fachkräfte für Systemgastronomie im 2. und 3. Lehrjahr – erhielten dabei exklusive Einblicke in die Branche.

„Wir wollen junge Talente fördern und ihnen die Möglichkeit geben, ihre Kreativität in einem professionellen Umfeld auszuleben“, erklärte Jochen Kramer, Mitglied der Geschäftsleitung von Salomon FoodWorld. „Der Workshop war für alle Beteiligten eine echte Inspirationsquelle.“

Neben tiefen Einblicken in die Burgerproduktion und das Category Management des GV-Spezialisten stand ein besonderes Highlight im Fokus: Die Azubis hatten die Chance, zusammen mit Sternekoch Robert Maas ein eigenes veganes Burgerpatty zu kreieren. Aus Zutaten, die auch Salomon FoodWorld in seinen Produkten verwendet, entwickelten die Nachwuchstalente individuelle, handwerklich hergestellte Burgerpattys. Diese traten in einer spannenden Vergleichsverkostung gegen das „Green Heroes Plant Crunchy Chik’n Burger“ von Salomon FoodWorld an. In der Verkostung schnitten die Azubi-Kreationen gut ab. Besonders der „Ostwind“-Burger von Alma Mujcic überzeugte durch seine außergewöhnliche Herleitung und Präsentation und sicherte ihr einen Bildungsgutschein im Wert von 500 Euro von der Deutschen Hotel Akademie.

„Es war faszinierend zu sehen, wie die Auszubildenden ihre Ideen zum Leben erweckten“, so Katharina Strottner, Category Managerin bei Salomon FoodWorld. „Das zeigt, wie wichtig es ist, den Nachwuchs zu fördern und ihnen die Chance zu geben, ihre Kreativität voll auszuschöpfen.“ Die Schulungsreihe soll im nächsten Jahr fortgeführt werden.Der TK-Report-Newsletter: Hier kostenlos anmelden