Premiere in Stuttgart: Tobias Flohr gewinnt das erste deutsche Burger Battle

Lantmännen Unibake hat auf der Intergastra in Stuttgart den besten Burger Deutschlands gekürt. Im ersten deutschen Burger Battle setzte sich Tobias Flohr von Foodtruck Catering Flohr gegen die Konkurrenz durch. Sein Sieger-Burger überzeugte die Fachjury durch eine kreative Kombination aus klassischem Handwerk und modernen Impulsen.

Das Live-Finale fand am 10. Februar im Food und Concept Court der Erfa statt. Tobias Flohr aus Sigmaringen, der neben Foodtrucks auch das Burger-Lokal Quh betreibt, präsentierte mit seinem Burger „Der falsche Smash“ eine besondere Rezeptur: Er kombinierte den glänzenden Sesam-Laugen-Bun von Schulstad Bakery Solutions mit einem Rindfleisch-Patty, Rucola, knusprigem Bacon von Danish Crown und einem smashed Camembert mit flüssigem Kern. Ein hausgemachtes Zwiebelchutney rundete die Komposition ab.

Jury lobt Geschmack und Rezeptur

Die hochkarätige Jury, besetzt mit Branchenexperten wie Heiko Antoniewicz und Simon Kolar, würdigte vor allem die klare Geschmacksidee und die ausbalancierte Rezeptur. Neben dem Titel Burger Battle Botschafter 2026 erhielt Flohr ein Preisgeld von 1.000 Euro, außerdem wird er als offizieller Burger Battle Botschafter 2026 auftreten. Den zweiten Platz sicherte sich Toni Tänzer (Toni’s Eatery, Öhringen) mit dem „Surf & Turf Truffle Burger“. Den dritten Platz belegte Bastian Heider (Gasthaus Gerner, Thannhausen) mit seinem „Bastis Herzstück Burger“.

Lantmännen Unibake brachte den Wettbewerb in Kooperation mit Arla Pro, Danish Crown Professional und Homann Foodservice erstmals nach Deutschland. Ziel des Events war es, kreative Köpfe aus Gastronomie und Foodservice zusammenzubringen und der Branche neue Impulse zu geben. Moderiert wurde das Finale von der Branchenexpertin Maja Kirsch.

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